Cinq ministres – les ministres de l’Education nationale (Jack Lang), de l’Intérieur (Daniel Vaillant), de l’Agriculture (Jean Glavany), de la Santé (Bernard Kouchner), et le secrétaire d’Etat aux PME, au Commerce et à la Consommation (François Patriat) – ont invité dans une missive adressée aux maires à réintroduire la viande bovine dans les restaurants scolaires, par souci d’équilibre alimentaire et dans un cadre sécurisé.