L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, présidée par Eric Commelin du C.H. de Cornouaille, a tenu ses assises au Centre hospitalier universitaire de Dijon les 22 et 23 mars derniers. L’occasion de faire le bilan pour l’association, qui existe depuis maintenant cinq ans et regroupe plus de 40 membres, et de présenter des dossiers d’actualité, comme les marchés publics (la réglementation sur les achats de denrées alimentaires), les 35 h (situation présente, perspectives), l’accréditation (auto-évaluation, référentiel, visite des experts) et les C.L.A.N. (formation, fonctionnement, objectifs). Depuis l’automne dernier, l’UDIHR s’est divisée en six zones (autour des villes de Paris, Nancy, Vannes, Tours, Lyon et Toulouse) auxquelles sont rattachés six groupes de travail. Lors de ce rassemblement, les politiques de partenariat avec les établissements d’enseignement (écoles hôtelières, ENSP, DESS) étaient également à l’ordre du jour, afin de « faire connaître le métier et de susciter des vocations à un niveau supérieur », indique Eric Commelin, mais également de « casser l’image ancienne de la cuisine hospitalière ».
L’UDIHR lance par ailleurs en mai-juin son site internet (www.udihr.org), qui comprendra la présentation de ses membres et de ses travaux (avec un contact pour chaque thème), une revue de presse, un forum/boîte aux lettres et une rubrique ressources humaines (faisant part des postes en cours de recrutement). Les prochaines assises auront lieu en septembre prochain à Genève.