L’insuffisance des apports en folates (vitamine B9 ou acide folique) est un problème plus particulièrement féminin. En effet, les femmes enceintes ont des besoins accrus pour aider au développement du foetus.
La vitamine B9 joue un rôle important dans le métabolisme du système nerveux, la formation des globules rouges. Les régimes, le grignotage, l’alcool, le tabac sont en cause dans ce constat de déficience. Parmi les aliments riches en folates: les céréales, les pommes de terre, les légumes verts, les fruits, la levure ou encore le pâté de foie.