Générosité, solidarité et respect sont quelques-uns des thèmes d’espoir déclinés par les enfants et adolescents pour la fin du 20ème siècle et le passage au nouveau millénaire. L’opération « Messages pour un monde meilleur » a été lancée dès la rentrée 99 par Scolarest dans ses restaurants scolaires, en partenariat avec l’Unicef. 140 000 textes et dessins ont été recueillis, reflétant les aspirations et les rêves de chaque enfant à sa manière. Le 11 décembre, un lâcher de 3 000 ballons a été le moment fort et symbolique de cette opération. 50 élèves ont laissé s’envoler les messages à partir de l’esplanade du Pharo à Marseille. Cette journée fut également l’occasion de remettre à l’Unicef un chèque de 70 000 francs. Scolarest s’était en effet engagé à verser 0,50 francs par message à l’organisme qui oeuvre pour la protection des droits de l’enfant.