sorbet citron (Taïwan). Les ateliers cuisine et restaurant emploient chacun dix personnes. Les travailleurs de l’atelier restaurant sont répartis à travers le self qui sert un total de 200 repas/jour et le restaurant ouvert à l’extérieur d’une moyenne de 180 repas/jour. L’Esat du Hameau qui dépend de l’Adapei des Pyrénées-Atlantiques emploie en tout 150 travailleurs présentant un handicap d’origine intellectuelle ou psychique, répartis dans les ateliers cuisine et restaurant, visserie, menuiserie, vernis, emballage, sous-traitance et espace vert.