Le Centre d’Information des Viandes (CIV) avait mis en oeuvre l’an dernier une initiative originale pour aller à la rencontre du public, et répondre à ses interrogations sur la filière viande. Un Village de la viande itinérant s’est ainsi posé dans six villes (Dijon, Reims, Alençon, Lille, Paris, Perpignan) et a accueilli 60 000 visiteurs, dont beaucoup d’élèves d’écoles primaires et de collèges, venus avec leurs classes. Apprendre à connaître les produits (viandes bovine et ovine, produits tripiers), comprendre les démarches «qualité», trouver les réponses aux question sur la sécurité alimentaire… Autant de points abordés selon un angle régional, à travers des forums d’animation, des débats, des dégustations… Les jeunes ont également pu participer à des activités sportives. L’opération poursuit cette année son tour de France. En février, le Village de la viande était à Brive-la-Gaillarde parallèlement au congrès de la Fédération Nationale Bovine (FNB). Ce mois-ci, il sera accueilli à Toulon, puis ce sera au tour de Rennes et Montpellier en mai, et du Mans en septembre.