Le Siahm, salon des tendances de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche, qui se déroule à Lille Grand Palais, Hall Paris, du 28 au 30 septembre prochain, va accueillir le trophée Rescor, concours organisé par l’Acehf (Association culinaire des établissements hospitaliers de France), l’UPRT (Union des personnels de la restauration territoriale) et l’Apasp, autour de la cuisine de collectivité en gestion directe. Le salon verra également l’organisation des concours Les Trophées des Hauts de France, le Trophée Européen Espoirs, la Sélection française pour le Mondial du pain dont le vainqueur se rendra au Sirha 2009, et le Trophée Elle.