Le plaisir des tables de fête allié à l’efficacité en cuisine

Pour accompagner les restaurateurs en cette période clé de l’activité, Transgourmet publie son catalogue « Sur un air de fête » où sont sélectionnés plus de 300 produits destinés aux menus de fin d’année. Avec Aurélie Rossignol, superviseur des category managers Transgourmet, vous aurez un avant-goût des fêtes qui s’annoncent à la fois séduisantes dans les assiettes et efficaces en cuisine.  Pour les repas de fêtes 2013, l’équipe des category managers et le pôle culinaire ont sélectionné avec grand soin les produits qui permettront à tous les chefs de cuisine de proposer à leurs convives des menus gourmands : « Nous avons mis notre expertise au service des attentes de nos clients pour leur proposer les produits les plus adaptés, qu’il s’agisse de produits frais, surgelés ou ambiants.  Nous sommes à l’écoute de l’ensemble des professionnels, de la restauration collective à la gastronomie, qui ont chacun leur façon de travailler. Des produits bruts aux produits services, l’offre proposée permettra de nourrir la créativité des chefs et d’optimiser la préparation de leurs plats de fêtes ».

Alors, quelles seront les tendances cette année ? Bien sûr, les classiques incontournables (foie gras, crustacés, poissons fumés, volailles farcies, entremets…)  sont au rendez-vous dans ce catalogue qui consacre aussi une large place à l’innovation avec près de 80 nouveautés,