Du 26 au 29 mars 2006, Sirest Ideas, le frère parisien du Sirha, prend place à Paris-Expo Porte de Versailles. Le salon regroupe huit pôles à thème : Restauration sur le pouce, Café Bar, Restauration assise, Boulangerie-pâtisserie, Restauration demain, Hygiène, Environnement, Sécurité, Encaissement /monétique /informatique, Forum de l’innovation hôtelière. En 2006, Sirest Ideas attend près de 500 exposants et plus de 50 000 visiteurs. Le salon va être ponctué de plusieurs moments forts : l’Open de France de Desserts (26 mars), le Festival de Créativité Culinaire (27 mars) organisé par le magazine Le Chef, le Concours National de Cuisine Artistique (28 et 29 mars) et Le Cuisinier d’Or, concours culinaire organisé par les magazines Collectivités Express et Le Cuisinier (28 mars). Les candidats sont des anciens gagnants des différents concours de collectivités, en particulier Le Chef de Vermeil. Parmi les membres du jury, nous pouvons déjà citer la présence de Jean-François Sicallac, chef de La Tour d’Argent à Paris (2 étoiles).