C’est l’augmentation que vient de supporter en 12 mois le prix de l’inox qui entre pour 20 à 60 % dans la fabrication de matériel de cuisine. Le kilo d’inox 10/10 304 qui coûtait 9,35 F en juin dernier va s’élever à 17,50 F en juin 2000. Les responsables de cette flambée, qui va mettre à mal l’industrie du matériel de cuisine, sont la forte reprise économique mondiale, les ruptures d’approvisionnement du nickel (matière première pour l’inox), une grève de 18 mois dans une entreprise canadienne et des difficultés de production en Russie.