ACoulommiers (Seine-et-Marne), le centre hospitalier repense totalement sa cuisine centrale et son restaurant du personnel. 1 150 m2 de surface sont concernés, pour plus de la moitié à restructurer, le reste étant à construire. Le nouveau pôle de restauration comprendra une unité de production culinaire fabriquant 430 000 repas/an et un restaurant du personnel en self service (fourniture d’équipements, mobilier, décoration) qui devra fournir 300 couverts par jour. Le coût prévisionnel des travaux est d’environ 1,3 million d’euros.