Restauration Collective

Le CCC DU MOIS

Son président

Jean-Marc Dietrich, président du CCC Paris Ile-de-France depuis moins d’un an, a un parcours atypique. Ancien militaire de l’Armée de l’air, il y travaille d’abord comme responsable administratif et financier au Commandement des forces aériennes stratégiques en région parisienne avant de suivre son épouse mutée à Papeete (Tahiti) en 1983. Il s’occupe alors de la gestion des ressources humaines locales pour la partie travaux maritimes de Bouygues, ainsi que des relations avec les institutionnels de Polynésie. De retour en France deux ans plus tard, il est muté au ministère de la Défense, puis prépare le concours du Commissariat de l’air pour acquérir et développer son expertise en textile et confection. Après l’Ecole supérieure des industries textiles d’Epinal et une immersion directe auprès des industriels, il prend en charge le projet de nouvelles tenues de travail et de sécurité pour les militaires de l’Armée de l’air. Basé dans l’Essonne, il fait le suivi des études et expérimentations, la mise au point de nouveaux produits, la gestion des appels d’offres… Puis avec la décentralisation, il décide de se réorienter au début des années 90. L’administration territoriale offre selon lui de nouveaux challenges. Il exerce d’abord au conseil général de l’Essonne, chargé de restructurer le service des marchés publics puis, sollicité, il finit par rejoindre le député-maire de Saint-Tropez en 1994. Directeur du Service des marchés publics et des subventions, il

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