Le parc Artois Expo à Arras a accueilli le 28ème Congrès, exposition nationale de la restauration hospitalière organisée par l’Acehf, Association culinaire des établissements hospitaliers de France. L’événement organisé avec le partenariat du Cifirhc (Centre international de formation et d’information en restauration hospitalière et collective) s’est tenu les 22 et 23 octobre 2009. Il a été rythmé par de nombreux débats, ateliers de conférences, discussions autour de sujets tels que la qualité, la traçabilité, la réglementation… Nous y reviendrons plus longuement dans notre prochain numéro.