«Vers une identité nationale de la restauration scolaire, éducative et sociale, son rôle dans le cadre de la santé », c’est l’axe retenu pour le 14ème Forum de la Restauration Municipale qui se déroulera du 7 au 9 juin à Epernay (51). Organisé par l’ANDRM et la ville d’accueil, avec le partenariat de « Collectivités Express », ce rendez-vous professionnel ouvrira pour la première fois ses portes au public le mercredi 7 juin après-midi. Ce sera l’occasion de présenter un historique de la restauration, mais aussi de débattre sur des sujets tels que l’éducation nutritionnelle par l’école ou la sécurité alimentaire. Le lendemain, l’HACCP, la traçabilité et la certification seront au coeur des discussions, lors d’une série de conférences qui verra également l’intervention d’un représentant du cabinet de la Ministre déléguée à l’enseignement scolaire. Les visiteurs pourront aussi se rendre sur les stands du Salon de l’agro- alimentaire. L’Assemblée générale et la visite des caves Champagne Mercier sont inscrits au programme du troisième et dernier jour du Forum.