Marc Giraud, directeur régional de Compass Group France pour le Sud Est, a remis les Attestations de réussite de la Licence professionnelle « Génie culinaire & management en hôtellerie-restauration » du lycée et CFA hôteliers de Marseille, le 30 juin dernier. Donnant le premier diplôme de niveau universitaire enseigné à l’école hôtelière de Marseille, cette Licence professionnelle a été créée en 2004, en partenariat avec les professionnels du secteur, pour répondre au fort développement touristique de la région. Chaque année, une vingtaine d’étudiants venus de tous les horizons se forment en alternance pour devenir les futurs managers du secteur de l’hôtellerie-restauration. Les disciplines enseignées sont principalement la gestion, le management et l’anglais. Compass Group France intervient dans le cursus d’enseignement, dans les cours et l’offre de stages chez Eurest, sa marque spécialisée dans les entreprises et administrations.