Restauration Collective

La presse professionnelle, source privilégiée d’information

les professionnels sur leurs lectures préférées. Les résultats semblent conforter l’étude détaillée d’audience réalisée tous les deux ans par RHF Conseil. En effet, 82 % des gestionnaires et chefs de collectivité lisent au moins une revue professionnelle et 81 % des restaurateurs font de même. En revanche, l’équipe du GECO attire l’attention sur le fait que «l’échantillon n’a pas été construit pour y déceler les performances de lectorat des différents supports et l’on ne peut donc en déduire des taux de lectorat par revue».

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