En 2001, la France comptait 10 400 producteurs bio, soit une hausse de 12 % par rapport à l’année précédente, a annoncé la FNAB (Fédération nationale de l’agriculture biologique) au Salon de l’Agriculture. Avec un taux de croissance de 30 %, l’élevage bovin bio est le principal moteur de cette progression, avec le cheptel ovin, en hausse de 20 %. Par contre, les contraintes de la nouvelle réglementation française ont incité nombre d’élevages de volaille bio à se convertir à des modes d’élevages plus traditionnels. Le bio représente environ 1,5 % de la surface agricole totale.