Pour dîner tard, il faut faire un goûter riche en protéines plutôt qu’en graisse ou en sucre. On peut ainsi retarder ce repas d’une heure dans le premier cas, mais seulement d’une demi-heure dans le second, selon une étude de Jeanine Louis-Sylvestre et son équipe, de l’UFR Santé Médecine et Biologie de Bobigny.