A la fois constructeur et installateur à sa création en 1950, la société Grandes Cuisines Lopez est désormais dirigée par Gérard Morel, avec un recentrage sur l’activité installateur. «Nous avions une forte implantation en collectivités publiques, mais nous nous sommes développés vers le privé, les sociétés de restauration», note Jean-Christophe Rodriguez, directeur commercial. «Nous nous sommes en effet tournés vers des affaires génératrices de marge plutôt que vers les appels d’offres», reprend Gérard Morel, même s’ils ne sont pas exclus totalement. «La restauration commerciale, représente environ 15 % du chiffre d’affaires. Nous souhaiterions passer à 30 % rapidement». La société a bien progressé en santé depuis environ cinq ans, et sur le municipal/scolaire (y compris l’enseignement secondaire) où elle a toujours été présente. «De par notre culture de constructeur, nous travaillons avec les grands comptes, donc pas seulement au niveau régional mais aussi national. C’est une des raisons pour lesquelles nous voulons rester indépendant sans faire partie d’un groupement». Le SAV, en plein développement sur l’ensemble du marché, est aussi pour cette société un axe de croissance. En 2006, «nous avons constaté un tassement des marges, conclut le P-dg, sans oublier la hausse des prix sur les matières premières et ses incidences, avec un manque de visibilité sur le marché.