C’est un véritable tour de la Champagne qu’ont effectué le CCC et Interviandes Champagne-Ardenne (relais régional de l’interprofession bovine – Interbev) pour aborder la réforme du Nouveau Code des Marchés Publics.
Chaque mercredi de mars dernier, les deux associations ont donné rendez-vous aux gestionnaires et cuisiniers des collectivités de la région. 30 % des professionnels invités ont été présents en moyenne, pour un total de 80 personnes.
Les participants ont pu écouter en particulier les explications du fonctionnement des groupements de commande.
Le CIV (Centre d’Information des Viandes) est également intervenu pour aborder les questions de critères de choix de la viande.