Scolarest est a première filiale en France à mettre en place le concours interne FoodStar que Compass Group décline depuis 5 ans à l’international.
De mars à septembre 2002, les équipes motivées de Scolarest (3 500 personnes dans plus de 800 établissements) ont relevé le challenge, en suivant les 5 étapes illustrant les axes de développement du groupe : «Satisfaire chaque client et consommateur», «Etre leader sur le marché», «Etre l’employeur préféré», «Garantir l’excellence opérationnelle» et «Améliorer la performance financière».
Chaque mois (sauf en juillet-août), les équipes ont cumulé des étoiles récompensant leur réactivité et leur implication dans la réalisation des «épreuves».
Des gagnants sont désignés à chaque étape, puis lors de la finale nationale. Les prix ont été remis fin janvier.
C’est l’équipe de la cuisine centrale de Bouc Bel Air (Bouches-du-Rhône) qui a remporté la première édition du concours FoodStar. Elle sert 1 500 repas/jour dans des écoles maternelles, primaires, crèches et foyers du 3ème âge.
Certifiée Iso depuis 1995, la cuisine a obtenu en 2001 la certification9001/V2000.