La région Poitou-Charentes va créer un « lycée des saveurs », qui ouvrira ses portes à la rentrée 2003. Ce projet original vise à regrouper dans un même établissement des formations hôtelières et agricoles (en reprenant une partie des activités du lycée Aliémor-d’Aquitaine de Poitiers et celles du lycée agricole de Grand-Pont de Chasseneuil), ainsi que des formations dispensées par les chambres de métiers. Environ 750 élèves sont attendus dans ce « lycée des saveurs », qui apportera un enseignement dans les branches de l’hôtellerie, la restauration, les métiers de la boulangerie, de la pâtisserie ou encore du contrôle qualité pour les industries alimentaires. La construction suivra la démarche HQE (Haute qualité environnementale) et débutera au début de l’année prochaine. L’investissement global s’élève à 213 MF.