Directeur général de Medirest depuis 1998 et de Scolarest depuis octobre dernier, Didier Barbaut est désormais à 54 ans Président directeur général des deux filiales de Compass Group en France. Diplômé de l’Ecole hôtelière Jean Drouant, du CNAM de Paris et du 3ème cycle Management Général de l’ESSEC/IMD, il a débuté sa carrière à la Compagnie des Wagons Lits en 1971. En 1974, il a rejoint Eurest, où il est devenu DRH en 1988.