C’est une belle initiative que celle de Béatrice Lefloch-Meunier, l’infirmière du Crous de Toulouse, qui à l’aide d’Eléonore Kemajour, nutritionniste conseil, a lancé les Ateliers diététiques pour les résidents universitaires. Ce projet a pour but d’améliorer les connaissances et les pratiques en matière d’hygiène alimentaire et d’équilibre nutritionnel des étudiants, dont l’alimentation glisse facilement vers des repas riches en sucre et en lipides. Ce projet, qui s’est créé dans le cadre du PNNS, a été présenté par l’Association des résidents universitaires de Rangueil (ARUR) à la Direction régionale des affaires sanitaires et sociales de Midi-Pyrénées, qui en partenariat avec l’Assurance maladie et l’Institut national de prévision et de l’éducation pour la santé (INPES) leur a alloué la somme de 10 000 euros. Cette subvention a été rajoutée aux 1 000 euros de la CPAM et aux 1 500 euros du Crous. Le premier atelier a eu lieu le 21 octobre dernier à l’infirmerie du campus de Rangueil. Béatrice Lefloch-Meunier et Eléonore Kemajour ont abordé le thème suivant : manger sain, bon et équilibré avec un budget étudiant. Les autres thèmes prévus sont : équilibrer son plateau repas au RU, varier son alimentation au quotidien, lecture des étiquettes alimentaires. Les deux derniers sujets porteront sur la saison des fruits et légumes, et sur les courses au supermarché, avec comme intitulé «sortie supermarché : le chariot pas idiot». S’il ne peut pas se réaliser, un atelier sur les aromates, condiments et épices