Compass Group PLC modifie la structure de son organisation, faisant de la France une division autonome, au même titre que les Etats-Unis et le Royaume-Uni. Celle-ci sera dirigée à partir de fin janvier 2005 par Didier Coutte, auparavant en charge de la région Asie Pacifique. Parallèlement, tous les autres pays européens, hormis la France et le Royaume-Uni, seront regroupés dans une division Europe. Antoine Cau, artisan du développement de Compass en Europe de l’Ouest et plus particulièrement en France, viendra seconder Michael Bailey, CEO de Compass Group PLC, comme conseiller sur des «projets européens». Compass est présent en France depuis 1996. L’importance du marché hexagonal, avec un chiffre d’affaires en 2003 supérieur à 1 milliard d’euros, a conduit le groupe à lui conférer une division spécifique.