Scolarest poursuit sa démarche qualité avec l’obtention de la certification Iso 9001 : 2000 pour son système de management de la qualité. La filiale de Compass base son engagement sur 8 principes fondamentaux : écoute client, leadership, implication du personnel, approche processus, management par approche système, amélioration continue, approche factuelle pour la prise de décision, relations mutuelles bénéfiques avec les fournisseurs. «Engagé dans une démarche d’amélioration continue», le système de management de la qualité passe par différents procédés : analyse des risques pour «identifier les étapes critiques et définir des actions d’amélioration» dans tous les processus, actions correctives et préventives, audits internes, formation et information du personnel, etc. Les processus ont ensuite été validés par une société externe BVQI France, lors d’un audit de renouvellement qui a été effectué fin 2001. La certification Iso 9001 version 2000 obtenue concerne le bureau d’étude de Compass Group France ainsi que les 11 cuisines centrales Scolarest pour les activités de «conception et maîtrise d’ouvrage des cuisines centrales, élaboration, livraison en liaison froide et distribution des repas».