Pour sa 50e?me e?dition, le salon Equip’Ho?tel a affiche? une nouvelle dynamique et a annonce? une vraie reprise des investissements sur le marche? de l’ho?tellerie restauration. Avec la venue de 107 091 professionnels dont 17,6% d’internationaux, 1 450 exposants dont 26% d’internationaux venus de 29 pays, plus de 500 intervenants franc?ais et internationaux, confe?renciers, chefs et architectes/designers et 350 journalistes, le salon repre?sentait plus que jamais le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’ho?tellerie et des collectivite?s pre?sents dans le but de de?couvrir les dernie?res tendances lie?es a? ce secteur en pleine mutation.
Les grands e?ve?nements d’Equip’Ho?- tel a? ne pas rater e?taient le retour de l’alimentaire avec le TransGourmet Market, Le Bar Lounge avec son nouvel espace de?die? a? «l’offre nuit», les «Expe?riences» qui ont re?veille? les ide?es des professionnels pre?sents sur le salon avec des e?ve?nements ine?dits, mais e?gale- ment L’Expe?rience Cuisine, avec 3 grands rendez-vous, dont Histoires de Chefs, avec l’illustration des dernie?res tendances en matie?re de restauration par plus d’une vingtaine de chefs franc?ais et in- ternationaux, et les te?moignages et de?monstrations de nombreux chefs renomme?s, tels que Michel Roth, Yves Camdeborde, Benoi?t Majorel… Le Resto des chefs, avec une cuisine ouverte et commen- te?e, a fait de?couvrir l’univers de 5 chefs e?toile?s : Je?ro?me Nutile, Lionel He?naff, Thierry Schwartz, Laurent Saudeau et Philippe Arrambide. Le Mondial des chefs a re?compense? les meilleurs chefs de restauration collective a? travers le monde.
Bilan du salon equip’ho?tel 2010
