Leader de la restauration scolaire dans les Alpes-Maritimes avec 5,9 millions de couverts par an, Azur Restauration, filiale de Sogeres, qui assure déjà l’intérim de la restauration scolaire cannoise depuis la rentrée, deviendra officiellement le 1er janvier 2004 le nouveau délégataire du service public pour 5 ans. Le nouveau contrat d’affermage est évalué à 13 millions d’euros. 500 000 repas seront servis chaque année à 3 000 écoliers cannois, avec un prix de repas renégocié à la baisse (2,57 au lieu de 2,88 euros) et une qualité améliorée basée sur l’utilisation de produits frais, avec une forte présence de produits bio et des préparations «faites maison». Par ailleurs, 89 agents de la Caisse des Écoles en situation précaire bénéficieront d’une intégration dans la société délégataire avec des contrats à durée indéterminée.