Après Climatic Parc menée en 2005-2006, animation dans les collèges et lycées qui a été primée par l’Ademe, Scolarest continue sa campagne d’animations «Apprendre les gestes éco-citoyens pour prendre son avenir en main» avec, après novembre 2006, des rendez-vous en mars 2007. Cette politique accompagne celle de la certification Iso 14001 de ses cuisines centrales (voir le précédent numéro). Pour les maternelles et primaires, le spécialiste de la restauration scolaire a créé «Youpi, j’ai rétréci les déchets». En parallèle, les enfants ont l’occasion de s’engager en décorant leur restaurant de l’empreinte de leur main sur laquelle ils inscrivent : «Je m’engage, j’ai l’éco réflexe». Et en mars 2007, un jeu-concours récompensera les idées les plus originales sur le recyclage des déchets. Dans les collèges et lycées, les élèves sont sensibilisés au commerce équitable avec «la légende de Max», «un héros-justicier qui soutient et protège les producteurs du sud en défendant leur droit et tenant compte des problématiques environnementales».