A Plomelin, près de Quimper (Finistère), les élèves des enseignements public et privé sont associés à la mise au point de menu. L’expérience pédagogique est menée dans le cadre d’un contrat éducatif local soutenu par la municipalité et bénéficie d’une intervention du Codes, le Comité départemental d’éducation pour la santé du Finistère. «Nous intervenons régulièrement dans les milieux scolaires pour soutenir des projets pensés sur le long terme», explique Marie-Annick Morvan, nutritionniste au Codes. «A Plomelin, le contrat se situe dans un objectif d’amélioration de l’équilibre nutritionnel de l’enfant, avec quatre objectifs intermédiaires : initier les enfants à la notion d’équilibre, écrire une semaine de menus avec les enfants, valoriser la démarche par l’édition d’un bulletin, informer les parents». La cuisine municipale sert 300 repas par jour. Pendant six mois, de décembre 2003 à juin 2004, deux groupes d’une dizaine d’enfants de chaque école, de classes de CM1 ou CM2, ont participé à des séances, sur la base du volontariat. Elles devaient se tenir par tranches de 45 minutes entre 12 h 45 et 13 h 30. «La discussion reposait sur deux questions : Qu’est-ce que manger équilibré, qu’est-ce qu’un bon repas ? Nous avons formalisé par des couleurs les différents groupes d’aliments», précise-t-elle. «Certains enfants proposent des nouveautés, mais beaucoup restent dans leurs goûts». Ceux qui bénéficient d’une alimentation très variée à la maison