En devenant le Syndicat national des entreprises de restauration et services (SNERS), l’ancien Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) compte donner une image plus réelle de son positionnement et renforcer sa dynamique (voir rubrique Actualités de notre précédent numéro). Qui dit nouveau nom, dit aussi nouveau logo. Celui-ci s’attache à représenter le coeur de métier du SNERS et la diversité de ses acteurs. Même si «nous revendiquons toujours le caractère régional des PME que nous sommes», souligne Jean-Paul Boutet, dirigeant d’Ascoger (société passée depuis peu dans le giron de Score Groupe) et président du SNERS, certains adhérents se développent au-delà de leur région, et surtout, comme le souligne Emmanuel Saulou (Restoria), la dénomination «restauration et services reflète mieux la réalité de nos adhérents». Et d’ajouter : «Nous voulons renouveler notre image, accroître notre assise et notre crédibilité, nous positionner également vis-à-vis du SNRC et mieux refléter les missions de notre syndicat. Nous rassemblons la restauration collective à taille humaine et souhaitons renforcer nos missions : être le représentant de nos adhérents auprès des instances officielles, des organisations salariales, être collecteur et diffuseur de l’actualité fiscale, juridique et sociale». Le SNERS a notamment mis en place depuis janvier dernier une commission QSE (qualité sécurité environnement), avec des qualiticiens, hygiénistes, etc, chapeauté par Anne-Sophie Villiers. Les axes principaux ? La qualité nutritionnelle, la sécurité alimentaire et du travail,