6 000 m2 de stands, 200 démonstrations de cuisine et animations, des dizaines de pays représentés : tel était le programme de la 6e édition du Village International de la Gastronomie, qui a pris place à Paris, au pied de la tour Eiffel, du 7 au 10 septembre. Cette année, l’événement a triplé sa surface et s’est accompagné de la 1re édition du Forum de France de
l’Alimentation, initié à la demande du Président de la République, et sous la direction de Guillaume Gomez.
Fédérer et animer
Il a fédéré « 5 continents, plus de 170 pays, les terroirs français et tous les métiers de la gastronomie ». Dans ce cadre, 40 tables rondes autour des principaux sujets liés à l’alimentation au XXIe siècle (les enjeux sur l’environnement, les traditions en héritage de génération en génération…) ont été organisées au musée de l’Homme et au sein même du Village, en particulier dans la Grande Bibliothèque. Celle-ci a également présenté une sélection de livres culinaires de 180 pays tout au long des 4 jours. Le Village, lui, a convoqué « l’art culinaire de plus de 50 pays pour mettre en émoi les papilles des visiteurs, rappelant que la cuisine est un patrimoine », ont indiqué les organisateurs : Argentine, Arménie, Brésil, Bulgarie, Cambodge, Italie, Jordanie, Madagascar, Ukraine, Venezuela, etc. À noter par ailleurs : l’Espace Auguste Escoffier, où étaient proposées une exposition, une table ronde et