Des produits régionaux valorisés au Challenge Bien Manger en Normandie 2021

L’édition 2021 du Challenge Bien Manger en Normandie a mis une nouvelle fois à l’honneur les produits régionaux, valorisés par des chefs de la restauration scolaire qui ont su relever le défi avec talent.

Par Noémie Giraud et Karine Averty

Pour sa 16e édition, le Challenge Bien Manger en Normandie – soutenu par la Région et les départements normands – a été placé sous le signe de la nouveauté. En effet, contrairement aux autres années, les chefs de restauration scolaire n’ont pas pu se préparer en amont et ont cuisiné en situation réelle, accompagnés d’un élève du lycée accueillant. L’après-midi, la remise des prix a eu lieu en direct sur la chaîne YouTube de la Chambre d’agriculture de Normandie. 5 lycées professionnels normands ont accepté d’accueillir le concours dans leurs locaux : les LP Georges Baptiste à Canteleu le 10 mars, Jules Lescene au Havre le 19 mai, Maurice Marland à Granville le 9 juin 2021, mais aussi les LP Jean Jooris à Dives-sur-Mer et François Rabelais à Ifs, dont les dates ont été reportées. Ces deux dernières étapes devraient se tenir respectivement les 6 et 17 octobre, sous réserve de disponibilité et de validation. Les concurrents devront cuisiner un Poulet façon Vallée d’Auge et ses 5 légumes locaux (Jooris) et le Bœuf du bocage (Rabelais).