manger autrement
Des mascottes et des visuels ont été créés avec les élèves de la section arts pour offrir des informations nutritionnelles au self avec une signalétique simple et ludique : «Quand c’est vert, on peut cumuler, orange, il faut être vigilant, et ça termine par le rouge». Mis en place en 2006-2007, ces repères permettent de montrer qu’«on peut se faire plaisir, mais il y a des risques. Il faut aussi faire attention, certains aliments ne peuvent pas être mangés tous les jours». Ingrédients, analyses nutritionnelles des recettes sont affichés au self. «L’obésité est un fléau», s’inquiète le chef. Les élèves disposent d’une carte pré-payée pour le règlement des repas (passage dans un lecteur), la décision étant possible entre 15h la veille et 10h30 le jour-même. «Je ne
