Mai 2021 - Magazine n°334
Restauration Collective n°324/325, Avril/Mai 2020 Sociétés de restauration et crise sanitaire : le SNRC prend…
6 avril 2021
C’est dans le cadre de la refonte de son site Internet que TerreAzur propose désormais…
2 mars 2021
Conformément à la loi Egalim, la restauration scolaire doit proposer à minima un menu végétarien…
Décembre 2020 - Magazine n°330
L’offre globale Alternatives végétales est proposée, depuis 2018, par PassionFroid (Groupe Pomona) aux restaurants de…
Novembre 2020 - Magazine n°329
Où en est-on de la loi Egalim et de ses objectifs en restauration scolaire ?…
Octobre 2020 - Magazine n°328
L’assiette végétarienne ? C’est désormais une tendance de consommation qui progresse fortement, et dont la…
29 septembre 2020
Lors de la dernière Assemblée Générale du GECO Food Service le 16 septembre dernier, le…
Août/septembre 2020 - Magazine n°327
À l’IME-MAS du Val de Saône (Fondation OVE), la prestation culinaire reste traditionnelle, et intègre…
27 juillet 2020
Les prochaines Assises professionnelles de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration (UDIHR) se tiendront à…
Juin/Juillet 2020 - Magazine n°326
En restauration collective, les produits alimentaires ont largement évolué en quelques décennies pour répondre aux…