Avril 2024 - Magazine n°360
Bleu-Blanc-Cœur a réuni plusieurs acteurs de la restauration collective le 28 février dernier autour d’une…
Mars 2024 - Magazine n°359
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les…
Mars 2024 - Magazine n°359
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne…
Novembre 2023 - Magazine n°356
AB Épluche, société coopérative basée en Isère, se mobilise pour approvisionner les collectivités en produits…
Octobre 2023 - Magazine n°355
► L’installateur Benard 28 a équipé le service restauration, côté débarrassage plateaux et laverie, du…
Octobre 2023 - Magazine n°355
Le label RSO Virage à table® a récompensé 4 établissements pour leurs efforts en matière…
Octobre 2023 - Magazine n°355
Paul Séchet Directeur de la restauration municipale à Chamonix Après une carrière bien établie…
Août/septembre 2023 - Magazine n°354
Thierry Blain Chef de service de la restauration scolaire et de la production des repas…
Juin-Juillet 2023 - Magazine n°353
Au restaurant scolaire municipal de Saint-Martin-en-Haut dans le Rhône, l’équipe en place œuvre en osmose…