Sur le plan de l’activité jurisprudentielle 2019, plusieurs décisions peuvent être soulignées dans la mesure où, sans être totalement innovantes, elles apportent d'utiles précisions et compléments à des…
Le centre de formation Cefhorest et le groupe Dupont Restauration ont mis à l’honneur de nouveaux professionnels de la cuisine. La remise des diplômes de la dernière promotion…
Actif depuis plus de 20 ans, le réseau Bio Occitanie est une structure régionale d’agriculture biologique inscrite dans la Fnab (Fédération nationale de l’agriculture biologique). Il représente et…
Via des bornes, sur smartphone ou encore sur tablette… Une multitude de solutions innovantes entendent aujourd’hui digitaliser la prise de commande et le paiement. Avec à la clé,…
Le projet de loi Engagement et Proximité, présenté en conseil des ministres le 17 juillet 2019, prévoit un relèvement du seuil de 25 000 euros HT, en deçà…
En mars se sont tenues dans les locaux des Hospices civils de Lyon (HCL) les assises de l’Udihr. Outre les thématiques du gaspillage alimentaire et des substances préoccupantes,…
Dans le quartier du Val Fourré à Mantes-la-Jolie, C’midy, la structure créée par Sodexo et le Département des Yvelines, a inauguré fin novembre la première cuisine d’insertion du…
Présidée par Sara Perraud, Du Pain sur la planche est une association de diététiciennes-nutritionnistes œuvrant en région Pays de la Loire. Ses membres accompagnent des structures sur leurs…
Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec Anne-Gaëlle de Laboulaye,…
Ce mois-ci, nous avons choisi de vous parler du froid en clôture de ce numéro, pour un retour étonnant, parfois amusant et souvent instructif, sur la perception et…