Campylobacter est une bactérie à l’origine d’une maladie appelée campylobactériose chez l’homme. Cette zoonose est la maladie d’origine alimentaire la plus fréquemment signalée dans l’Union européenne, avec 200…
Bureaux d’études spécialisés, restauconcepteurs® et consultants nous font part de leurs points de vue sur la complexité de leur profession, l’ingénierie de restauration et différentes thématiques liées à…
Il vous reste encore quelques semaines, voire quelques jours pour effectuer les changements d’étiquetage de vos produits alimentaires pour être en conformité avec le fameux règlement INCO. En…
L’association internationale de consultants en restauration Foodservice Consultant Society International a signé un partenariat avec GL Events Exhibitions, renforçant ainsi son implication et sa présence au Sirha à…
Acteur incontournable sur le marché de l’épicerie, de la boisson, de l’hygiène et de l’entretien, EpiSaveurs a élaboré un nouvel outil facilitant le quotidien de tous les professionnels…
La connaissance de la contamination des aliments constitue un outil majeur de la sécurité sanitaire, notamment en restauration collective. La prévention des maladies chroniques et intoxications aiguës souligne…
L’installateur Bénard, dont le siège est basé près de Tours, met depuis plus de 30 ans l’esprit de famille au service de la qualité. Si le fondateur Guilain…
Aujourd'hui, le marché propose une large gamme de systèmes pour le traitement des déchets organiques. Le service demi-pension du lycée Bellevue au Mans, conçu par BEGC, se dote…
Le plan de contrôle est un élément essentiel dans le cadre de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire. Bien que les contrôles effectués au sein…
Les chariots et containers de transport sont des outils de manutention quotidiennement utilisés dans les établissements de santé. La logistique de ces éléments est un véritable challenge sur…