Jérôme Lacressonnière revient sur la collaboration de longue date entre Sogeres (groupe Sodexo) et Alain Ducasse Education, dont il est lui-même en charge depuis 5 ans en tant…
Membre de l’AFDN, la Grenobloise Nathalie Massit met son expérience de diététicienne et de formatrice indépendante au service des collectivités, notamment dans le secteur scolaire et celui des…
Sous la tutelle du ministère de l’Éducation nationale et du ministère de l’Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, le lycée professionnel et EPLEFPA Kyoto de Poitiers propose…
Depuis mai 2014, Anne Baume est directrice de la restauration au Crous de Lyon–Saint-Étienne. Forte de son expérience dans le secteur privé, elle coordonne et pilote l’activité restauration…
Syndicat intercommunal à vocation multiple, le Sivom de la Communauté du Béthunois existe depuis plus de 25 ans dans le Pas-de-Calais. Il met la mutualisation de moyens et…
En Loire-Atlantique, l’hôpital intercommunal Sèvre et Loire accueille un nouveau responsable de restauration : Xavier Porcheret. Depuis janvier dernier, il fait profiter l’équipe de son sens du management…
Organisée tous les deux ans, la Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital, en Ehpad et maisons de retraite donne rendez-vous le 16 juin aux professionnels de santé, de…
Éducation au goût, circuits courts et fait maison sont les valeurs que Chantal Giraudo défend au conseil général du Var. Pour cela, elle s’appuie notamment sur un réseau…
Membre de Restau’Co et Agores, ancien chef de cuisine, Hervé Valdevit travaille au sein du conseil régional de Picardie où il assure, avec ses collègues, des missions d’aide,…
Producteur converti en bio depuis près de 20 ans, Alain Delangle a vécu de l’intérieur l’évolution de l’agriculture biologique en France et son entrée progressive dans la restauration…