Le restaurant scolaire du collège Molière, à Colmar (Haut-Rhin), rejoint la démarche Mon Restau Responsable, lancée par la Fondation pour la Nature et l’Homme, et le réseau Restau’Co.
Sa séance d’engagement aura lieu le 18 janvier 2023, en présence de Muriel Garnier, principale de l’établissement, et de John Gerard, chef de cuisine du collège, qui recevra par ailleurs le diplôme Ecocert.
Les élèves, leurs professeurs et les éco-délégués du collège en profiteront pour présenter leurs projets éco-responsables.
Pour rappel, la démarche Mon Restau Responsable est une garantie participative dédiée à la restauration collective : elle garantit que les restaurants de collectivités sont engagés pour une cuisine plus saine, de qualité et respectueuse de l’environnement. I.E.
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