Mon Restau Responsable, outil gratuit aidant les structures de restauration collective à s’engager dans une démarche de valorisation des bonnes pratiques existantes en matière d’alimentation durable créé par Restau’co et la Fondation Nicolas Hulot en 2015, dispose désormais d’un nouveau partenaire : le Syneg. Le Syndicat professionnel représentant en France les fabricants d’équipements pour la restauration hors-domicile et la blanchisserie met ainsi à disposition des établissements engagés dans la démarche son expertise RSE en matière de fin de vie des équipements, d’efficacité énergétique, d’alimentarité des matériaux, de diminution et de traitement des déchets alimentaires ou encore d’ergonomie des postes de travail.
« Pour le SYNEG, devenir partenaire de Mon Restau Responsable® constitue une étape supplémentaire dans sa démarche RSE, parfaitement cohérente avec les valeurs développées dans notre Charte de qualité et le service opérationnel proposé par Valo Resto Pro. Nous renforçons ainsi notre proximité avec le réseau Restau’co, pour imaginer les futures réponses industrielles aux nouveaux enjeux RSE de la restauration hors-domicile », déclarait Pierre Marcel, Président du Syneg.
« Accueillir le Syneg dans le dispositif Mon Restau Responsable est pour la démarche une opportunité de compléter nos expertises et expériences sur la thématique de l’équipement de cuisine. Forts de ces échanges, Restau’co et le Syneg aideront à l’avancée de la filière au regard des besoins des professionnels de la restauration collective en lien étroit avec les exigences terrain.», ajoutait quant à elle Sylvie Dauriat, Présidente du réseau Restau’co.
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