Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Didier Guillaume installait le 13 mars dernier le Conseil national de la restauration collective (CNRC), confiant sa présidence à la conseillère maître à la Cour des Comptes Mireille Riou-Canals. A travers ce Conseil, les pouvoirs publics et 7 collèges d’acteurs impliqués dans la restauration collective élaboreront les textes règlementaires de propositions adoptées par la loi Agriculture et Alimentation, ainsi que le pilotage de leur mise en œuvre (approvisionnement de la restauration collective en produits durables et/ou de qualité, qualité nutritionnelle des repas, information du consommateur, éducation alimentaire).
Durant la 1ère séance du CNRC le 13 mars, ce sont les trois projets de décrets d’application de la Loi Agriculture et Alimentation qui ont été étudiés, et notamment celui portant sur l’expérimentation d’un affichage obligatoire des compositions des menus en restauration collective. « La réussite de nos ambitions en matière d’alimentation durable ne peut qu’être le fruit d’une action interne », expliquait Didier Guillaume. « Le CNRC doit désormais, en enclenchant une dynamique collective, permettre un déploiement opérationnel des orientations fixées par la loi Agriculture et Alimentation ».
