Le 26 mars prochain se tiendra au FIAP Jean Monnet à Paris (75014) la Journée de la Restauration hospitalière UniHA. Dédiée à l’achat responsable et durable en restauration hospitalière, cette journée destinée aux adhérents du 1er réseau coopératif d’achats groupés des établissements hospitaliers publics français (Restau’Co, Mon Restau Responsable, Fondation pour la Nature et pour l’Homme, Interveb, Inaporcet Pêche Durable MSC) abordera de nombreux sujets et présentera plusieurs évènements à venir.
Au programme de la Journée Restauration hospitalière UniHA :
9h30 -Accueil
10h30 -Séance plénière d’accueil
. Introduction : Fabienne Debrade, directrice générale adjointe UniHA
. Présentation de la filière Restauration, lancement du catalogue «produits bio», marchés en cours et stratégie pour les années à venir (contexte des Groupements Hospitaliers de Territoire et loi Egalim-agriculture et alimentation)
11h30 -Présentation de Restau’co et de la loi EGALIM
. Eric Lepêcheur, Président du réseauRESTAU’CO
. Marie-Cécile Rollin, Directrice Restau’co
12h -Conférence sur la démarche « Mon Restau Responsable »
. Patrice Raveneau, coordinateur national du projet pour la Fondation pour la nature et l’Homme créée par Nicolas Hulot.
. Table Ronde témoignages d’hospitaliers.
12h30 -Présentation de la journée nationale de l’alimentation en établissement de santé et du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire
. Didier Girard, Ingénieur restauration hospitalière, chargé de mission Restau’co
13h –Point presse Cocktail déjeunatoire, échanges avec les fournisseurs et les équipes UniHA
14h15–L’achat vertueux de viande bovine et porcine
. Bénédicte Tenèze, Chargée de Mission Restauration Collective à INTERBEV
. Audrey Girardo, Chargée de missionINAPORC
15h30 –L’achat vertueux de produits de la mer
. Amélie Navarre, Responsable des partenaires commerciaux à MSC pêche durable
16h30 -clôture de la journée
www.uniha.org
