Organisé tous les 2 ans à Nantes, le salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel se tiendra du 20 au 23 octobre 2019. Cette 18ème édition, plus que jamais soutenue par de nombreuses fédérations, organisations professionnelles et institutionnels aux côtés des organisateurs, aura pour principal objectif de faciliter la rencontre entre professionnels, fournisseurs, artisans et jeunes talents tout en faisant la promotion de l’innovation et du savoir-faire culinaire du Grand-Ouest et de la France en général. De nombreux concours seront organisés sur 7 plateaux réunissant des équipes issues de France et d’ailleurs (20ème édition de la Coupe d’Europe de la Boulangerie, Trophée Masse, Trophée national de Restauration collective autogérée, concours Mémoire d’Éléphant dédié́ au service, la 7ème édition du Mondial du Pain, le Concours National de la Boucherie Étal …). Chaque secteur sera représenté (Boulangerie – Pâtisserie / Hôtellerie – Restauration – Bar / Boucherie – Charcuterie – Traiteurs / Restauration collective) et disposera de son propre espace, accueillant chefs, MOF, jeunes en formation et autres organisations professionnelles.
www.serbotel.com
