L’Agence Bio et l’École de Paris des Métiers de la Table organisent le 21 septembre prochain à l’EPMT (75017) la 5ème édition du Banquet Bio.
Suite à l’objectif de l’introduction de 20% de produits bio pour la restauration collective à horizon 2020 par le gouvernement et à l’occasion de la Fête de la Gastronomie-Goût de France 2018, cet évènement réunissant partenaires professionnels et publics permettra à chacun de déguster l’un des deux menus bio proposés (l’un étant sans viande) réalisés par les apprentis et formateurs de l’École.
Il sera également question de cette fameuse introduction de produits bio en restauration collective – répondant notamment aux souhaits de 9 parents sur 10, ou encore du renforcement de la sensibilisation à l’agriculture biologique des futurs professionnels des métiers de la table.
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