12 mars 2024
La région Île-de-France a conçu, en partenariat avec le département de la Seine-et-Marne, une plateforme…
Mars 2024 - Magazine n°359
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif…
Octobre 2023 - Magazine n°355
La restauration collective a beaucoup évolué ces 20 dernières années. La qualité nutritionnelle des repas,…
5 septembre 2023
La municipalité de Digne-les-Bains (Alpes-de-Haute-Provence) a présenté les nouveautés de la rentrée en matière de…
Août/septembre 2023 - Magazine n°354
Thierry Blain Chef de service de la restauration scolaire et de la production des repas…
14 août 2023
Après avoir été habituée à un prestataire privé, la commune de Magny-les-Hameaux (Yvelines) a choisi…
2 août 2023
À Plessé, en Loire-Atlantique, la production des repas scolaires est passée en régie directe le…
28 juillet 2023
La restauration scolaire de Mende (Lozère) connaîtra un changement dès la rentrée de septembre 2023.…
24 juillet 2023
Lors du Conseil municipal du 7 juillet dernier, le maire de la commune de Tonneins…
Mai 2023 - Magazine n°352
Réduire l’impact carbone des plats tout en réussissant à maintenir les apports nutritionnels nécessaires aux…