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Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi

Il était une fois… un plat, un dessert, issus de la mémoire des résidents des maisons de retraite DomusVi. Les chefs venus de toute la France s’en sont inspirés pour ce concours culinaire aux accents transgénérationnels. La...[En savoir plus]


Fierté et partage avec L’Assiette Gourm’hand

Le lycée Sainte-Marie à Bailleul, dans le Nord, a accueilli une nouvelle fois le concours national L’Assiette Gourm’hand. Il était organisé cette année le 7 octobre et a couronné l’équipe de l’Esat Berthier à Paris. S’il «...[En savoir plus]


S’engager contre le gaspillage alimentaire au quotidien

La 5e Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire a eu lieu le 16 octobre. Pour moins jeter et mieux manger, la restauration collective multiplie les actions et les engagements, comme nous le montrons...[En savoir plus]


La maîtrise du repas individuel chez Bourgogne Repas

Pour les habitants de l’axe Dijon-Lyon, les 12 camions de Bourgogne Repas sillonnant quotidiennement la région sont une vision familière. En effet, cette société de restauration locale et indépendante s’est fait une réputation...[En savoir plus]


Silver Fourchette, c’est tout un programme !

Coup d’envoi à Paris en juin dernier pour le Silver Fourchette Tour, qui se poursuit jusqu’à mi-2018 pour mettre en avant l’alimentation des seniors. Pendant un an, des événements jalonnent cette belle aventure dans les...[En savoir plus]


Une prestation valorisée avec Api Restauration

Api Restauration gère depuis 2012 la restauration d’un site d’Orange en région parisienne, qui affiche 650 couverts chaque midi. Le choix des produits et la qualité de la prestation sont au rendez-vous pour répondre à la fois aux...[En savoir plus]


Au cœur de l’ingénierie hospitalière avec Hopitech

Cette année, c’est à Poitiers que se dérouleront les journées Hopitech. Du 4 au 6 octobre, la mise en place des GHT et ses impacts sur les fonctions supports seront le fil rouge de ce rendez-vous de l’ingénierie hospitalière....[En savoir plus]


Florian Mentec et Véronique Lanet ont du talent !

La grande finale du concours culinaire Nos Chefs ont du talent, organisée par le groupe familial Convivio, a eu lieu le 22 juin dernier en Bretagne. Florian Mentec et Véronique Lanet ont remporté cette édition 2017. À...[En savoir plus]


La dénutrition et l’alimentation plaisir au cœur des préoccupations du CH de Saint-Symphorien-sur-Coise

Dans le Rhône, le centre hospitalier de Saint-Symphorien-sur-Coise prend en charge la problématique de la dénutrition et met en œuvre diverses actions auprès des personnes en soins de suite et réadaptation (gériatrie) et en...[En savoir plus]


La restauration du Tour de France bien orchestrée avec Sodexo

C’est l’un des plus grands événements sportifs, et le seul de cette ampleur à être gratuit pour un public enthousiaste qui suit avec ferveur les coureurs cyclistes. Durant trois semaines au mois de juillet, 21 étapes vont...[En savoir plus]


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