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Un 70e anniversaire festif et engagé pour l’Auri

Le 7 décembre dernier, l’Association des usagers du restaurant interministériel (Auri) a fêté ses 70 ans d’existence sur son site du 7e arrondissement de Paris. Placé sous le signe du voyage gustatif, l’événement était parrainé...[En savoir plus]


Pleins feux sur la cuisine méditerranéenne avec Food’in Sud

À la fin du mois de janvier, coup de projecteur sur la restauration méditerranéenne, avec des animations, démonstrations, conférences et concours sur le salon marseillais Food’in Sud. L’hôtellerie aura également une place de...[En savoir plus]


TerreAzur, une offre en fruits et légumes bio pour une alimentation durable

La recherche de naturalité s’inscrit dans une convergence de préoccupations sociales, environnementales, éthiques et de santé. Les produits issus de l’agriculture biologique y participent et sont désormais bien ancrés dans notre...[En savoir plus]


La restauration collective au fil du temps et les leviers de création de valeurs

Pour fêter ses 80 ans, votre magazine Restauration Collective avait convié les acteurs du secteur à une matinée dédiée le 17 novembre dernier à Paris. Au menu : la présentation de l’ouvrage « anniversaire », les...[En savoir plus]


Les Victoires des Cantines Rebelles 2017 pour s’engager durablement

Un Plus Bio a organisé la 2e édition des Victoires des Cantines Rebelles le 15 novembre. L’occasion pour l’association de faire le point sur son Club des Territoires et de présenter une étude de l’Observatoire de la...[En savoir plus]


La Mutualité Française Ardèche-Drôme engagée dans la démarche Mon Restau Responsable

La Mutualité Française Ardèche-Drôme, qui gère 11 résidences pour personnes âgées, a décidé début 2017 de mettre en oeuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la FNH. Objectifs affichés pour ses...[En savoir plus]


Des changements d’envergure pour les étudiants du Mascaret à Bordeaux

Le nouveau restaurant universitaire Le Mascaret accueille les étudiants depuis le mois d’avril sur le campus de Bordeaux Carreire. Il décline plusieurs espaces et offres alimentaires pour répondre à toutes les attentes. Visite...[En savoir plus]


Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi

Il était une fois… un plat, un dessert, issus de la mémoire des résidents des maisons de retraite DomusVi. Les chefs venus de toute la France s’en sont inspirés pour ce concours culinaire aux accents transgénérationnels. La...[En savoir plus]


Fierté et partage avec L’Assiette Gourm’hand

Le lycée Sainte-Marie à Bailleul, dans le Nord, a accueilli une nouvelle fois le concours national L’Assiette Gourm’hand. Il était organisé cette année le 7 octobre et a couronné l’équipe de l’Esat Berthier à Paris. S’il «...[En savoir plus]


S’engager contre le gaspillage alimentaire au quotidien

La 5e Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire a eu lieu le 16 octobre. Pour moins jeter et mieux manger, la restauration collective multiplie les actions et les engagements, comme nous le montrons...[En savoir plus]


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