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Terrains

Agores donne rendez-vous à la restauration publique territoriale pour son 31e Forum

Direction les Hauts-de-France pour la 31e édition du Forum national de la restauration publique territoriale. Agores abordera les enjeux d’aujourd’hui et de demain avec les acteurs du secteur du 17 au 19 mai.  Après le 30e...[En savoir plus]


Bègles milite pour une restauration bio, locale et juste

Très engagée dans une alimentation bio, locale et de qualité, la ville de Bègles en Gironde a instauré des repas alternatifs hebdomadaires après une phase d’expérimentation. En novembre dernier, la ville de Bègles a reçu à...[En savoir plus]


Un travail de fond pour la cuisine intercommunale du Sirec

En Gironde, Floirac, Cenon et Ambarès-et-Lagrave bénéficient d’une cuisine centrale intercommunale, gérée par le Sirec. Elle couvre un large registre, de la petite enfance aux personnes âgées. 5 500 repas y sont produits...[En savoir plus]


L’Ehpad Pierre Bonhomme privilégie le bien-être du résident avec Harmonie

Lancé en janvier 2017 par Sodexo pour les personnes âgées, Harmonie conjugue plaisir, préservation de l'autonomie et santé. Le résident est au cœur de ce programme, comme à l’Ehpad Pierre Bonhomme à Gramat, dans le Lot. ...[En savoir plus]


L’actualité de la restauration hospitalière aux assises de l’Udihr

Dominique Laroye Pitson et Frédéric Fumery, respectivement ingénieur responsable restauration-blanchisserie et responsable des productions au CHRU de Besançon, ont accueilli mi-mars leurs collègues membres de l’Udihr pour les...[En savoir plus]


À Lardy, on met en avant le bio et le local

Les repas scolaires des petits Larziacois, réalisés par l’une des cuisines centrales du groupe Convivio, comptent près de 85 % de produits bio et locaux ainsi qu’un repas sans viande. Depuis le 1er janvier 2016, la commune...[En savoir plus]


Le produit et le convive au cœur de la cuisine centrale Toque & Sens Provence

Sodexo a inauguré en août dernier, au cœur de la zone d’activité Nicopolis à Brignoles, Toque & Sens Provence, une cuisine centrale spécialement conçue pour répondre aux différentes exigences de ses clients et aux attentes du...[En savoir plus]


La cuisine municipale de Besançon sur la bonne voie pour durer

À Besançon, on revient de loin ! Après un projet raté qui a longtemps entravé la bonne marche de la restauration municipale, une nouvelle unité de production a pu voir le jour en septembre 2013. Les Petits Plats, c’est le...[En savoir plus]


Une cuisine évolutive et de proximité au collège François Collobert

C’est souvent dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures. L’adage sied bien à ce restaurant scolaire au cœur du Finistère, qui ne manque ni de goût ni de convivialité, entre autres atouts, pour faire le...[En savoir plus]


Le RU Green, une belle vitrine pour le Crous Grenoble Alpes

Le resto U Green accueille les étudiants grenoblois depuis septembre 2015, au sein du nouveau pôle d’innovation et de recherche GreEn-ER. Le Crous Grenoble Alpes a porté le projet avec la volonté de s’intégrer pleinement à ce...[En savoir plus]


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