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Terrains

La restauration du Tour de France bien orchestrée avec Sodexo

C’est l’un des plus grands événements sportifs, et le seul de cette ampleur à être gratuit pour un public enthousiaste qui suit avec ferveur les coureurs cyclistes. Durant trois semaines au mois de juillet, 21 étapes vont...[En savoir plus]


Mon Restau Responsable, une démarche participative et efficace au RIL

Le Restaurant inter-administratif de Lyon (RIL) a été en 2015 l’un des premiers sites pilotes à mettre en œuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme....[En savoir plus]


Une production centralisée au pied d’un hôpital moderne à Orléans

Le centre hospitalier régional d’Orléans (CHRO) a été totalement reconstruit sur le site de La Source, à côté de ses anciens bâtiments, qui seront démolis. Plus grand, mieux conçu, avec une architecture et des équipements...[En savoir plus]


Une offre diversifiée et qualitative à Niort

Nouveau bâtiment, nouveau restaurant : à Niort, Inter-Mutuelles Assistance est installé depuis un an et demi dans des locaux modernes, avec un restaurant d’entreprise à son image, géré par Elior. Ouvert tous les jours midi et...[En savoir plus]


Agores donne rendez-vous à la restauration publique territoriale pour son 31e Forum

Direction les Hauts-de-France pour la 31e édition du Forum national de la restauration publique territoriale. Agores abordera les enjeux d’aujourd’hui et de demain avec les acteurs du secteur du 17 au 19 mai.  Après le 30e...[En savoir plus]


Bègles milite pour une restauration bio, locale et juste

Très engagée dans une alimentation bio, locale et de qualité, la ville de Bègles en Gironde a instauré des repas alternatifs hebdomadaires après une phase d’expérimentation. En novembre dernier, la ville de Bègles a reçu à...[En savoir plus]


Un travail de fond pour la cuisine intercommunale du Sirec

En Gironde, Floirac, Cenon et Ambarès-et-Lagrave bénéficient d’une cuisine centrale intercommunale, gérée par le Sirec. Elle couvre un large registre, de la petite enfance aux personnes âgées. 5 500 repas y sont produits...[En savoir plus]


L’Ehpad Pierre Bonhomme privilégie le bien-être du résident avec Harmonie

Lancé en janvier 2017 par Sodexo pour les personnes âgées, Harmonie conjugue plaisir, préservation de l'autonomie et santé. Le résident est au cœur de ce programme, comme à l’Ehpad Pierre Bonhomme à Gramat, dans le Lot. ...[En savoir plus]


L’actualité de la restauration hospitalière aux assises de l’Udihr

Dominique Laroye Pitson et Frédéric Fumery, respectivement ingénieur responsable restauration-blanchisserie et responsable des productions au CHRU de Besançon, ont accueilli mi-mars leurs collègues membres de l’Udihr pour les...[En savoir plus]


À Lardy, on met en avant le bio et le local

Les repas scolaires des petits Larziacois, réalisés par l’une des cuisines centrales du groupe Convivio, comptent près de 85 % de produits bio et locaux ainsi qu’un repas sans viande. Depuis le 1er janvier 2016, la commune...[En savoir plus]


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