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Personnalités

Mettre en place un cercle vertueux et agir pour demain

La Fondation pour la Nature et l'Homme (FNH), créée en 1990 par Nicolas Hulot, est présidée depuis juin dernier par Audrey Pulvar. Changer les comportements individuels et collectifs, faire comprendre les enjeux de la transition...[En savoir plus]


La qualité de vie à l’école à la loupe

Après trois ans de travaux, le Conseil national d’évaluation du système scolaire (Cnesco) vient de présenter un panorama sur la qualité de vie à l’école, avec un rapport scientifique synthétisant les recherches françaises et...[En savoir plus]


Des acteurs de la commande publique toujours en mouvement

L’acheteur public nouveau est en marche : l’Apasp et son président Jean-Marc Peyrical en sont persuadés. La professionnalisation, l’évolution de la mutualisation, le sourcing, les rencontres pour échanger et fédérer autour de...[En savoir plus]


Une large offre de solutions au service des Armées

Centrale d’achats pour la fourniture de denrées, prestataire de biens et de services, l’Économat des Armées (EdA) est placé sous la tutelle de l’État-major des Armées, au sein du ministère des Armées (anciennement ministère de La...[En savoir plus]


Une politique de modernisation qui porte ses fruits

Président du Cnous depuis juin 2016, Emmanuel Giannesini recueille les fruits de la politique de modernisation entreprise ces dernières années. La restauration étudiante a bien évolué, multipliant les offres de restauration, les...[En savoir plus]


Alimentation, la quête du bon sens

La défense d’une bonne alimentation et un retour aux bases de la cuisine sont une évidence pour cette historienne des nourritures et du goût. Auteur d’ouvrages sur le vin et les légumes, et du blog « Boire et manger, quelle...[En savoir plus]


Des risques professionnels à minimiser

La sécurité et la santé au travail sont des sujets cruciaux dans bon nombre de secteurs, et notamment en restauration collective. Celle-ci a ses spécificités et il est nécessaire de trouver des solutions sur la prévention et la...[En savoir plus]


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