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Actualités

Une nouvelle gamme de lave-vaisselle SRC par Sammic

Pour optimiser au maximum la productivité en cuisine par rapport à l’espace linéaire, Sammic lance une nouvelle gamme de lave-vaisselle à avancement automatique des paniers SRC. On retrouve 7 modèles aux productions maximales de...[En savoir plus]


Sodexo : de nouvelles évolutions aux Comités du Conseil d’Administration

Le 22 mars, Sodexo annonçait les évolutions suivantes au sein des trois comités de son Conseil d’Administration (à compter du 8 mars 2017) : Le comité d’audit: • Emmanuel Babeau devient président de ce comité ; 
 • Robert...[En savoir plus]


Une semaine sous le signe de l’équilibre alimentaire au Crous de Lille Nord-Pas-de-Calais

Associé à la Smeno (mutuelle étudiante), le Crous de Lille Nord-Pas-de-Calais met en place un certain nombre d’animations pour la semaine de l’équilibre alimentaire. Du 27 au 31 mars 2017, les carottes, choux, poireaux et navets...[En savoir plus]


Davigel dynamise son image avec le Davicook

En janvier 2017, lors du dernier salon Sirha, Davigel dévoilait son ambition de « rebooster » son image et ce, notamment via le changement de ses codes graphiques. Aujourd’hui, la marque continue de se réinventer avec le...[En savoir plus]


Serbotel de retour à Nantes en octobre

Du 22 au 25 octobre 2017 se tiendra la nouvelle édition du salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel au Parc des Expositions de Nantes. Organisé tous les 2 ans par ExpoNantes (en partenariat avec...[En savoir plus]


Dossier Sociétés de restauration à retrouver dans Restauration Collective n°297

Le contexte économique laisserait-il présager une activité plus dynamique pour les sociétés de restauration collective (SRC) sur le marché français ? Réussissent-elles à s’affranchir des contraintes pour se développer en...[En savoir plus]


2 nouveaux entremets printaniers par Brioche Pasquier

En avril 2017, Brioche Pasquier lance deux nouvelles recettes gourmandes d’entremets pour les professionnels de la RHD (traiteurs, restauration commerciale et collective, etc.). En entremet « Les Pâtissiers », on retrouve le...[En savoir plus]


Yves Jégo continue de se battre pour une alternative végétarienne à la cantine

Suite au courrier adressé aux candidats à l’élection présidentielle demandant l’intégration d’un menu végétarien alternatif dans toutes les cantines scolaires, Yves Jégo a souhaité rappeler un certain nombre de faits, ainsi que...[En savoir plus]


Rational et Frima s’engagent dans la numérisation des grandes cuisines avec ConnectedCooking

Rational AG développe la numérisation des grandes cuisines avec le lancement de sa plate-forme web ConnectedCooking, permettant aux appareils Rational et Frima d’être connectés et contrôlés à distance. Pilotage des cuisines...[En savoir plus]


Nouvelle Réunion Régionale Agores Hauts de France en avril

Le 5 avril prochain, l’Agores organise une nouvelle réunion régionale Hauts de France à Dury (80). Un événement organisé dans le but d’échanger et de débattre entre responsables de la restauration collectives et élus autour des...[En savoir plus]


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